RECETAS

Mira cómo preparar Ensalada picante de calamares a la parrilla

10 minutos Cook
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calamares a la parrilla picante

Hola mis amigos hoy voy a dar el mejor método para preparar la Ensalada de Calamares a la Parrilla Picante. Espero que os guste.

La ensalada de calamares española es un aperitivo frío repleto de sabor y texturas. Los anillos y tentáculos de calamares se cocinan rápidamente y se añaden a una deliciosa ensalada de apio crujiente, aceitunas verdes, cebolla roja y pimientos rojos asados.

Pero aquí os voy a enseñar la receta de Ensalada picante de calamares a la parrilla.

El calamar es uno de los mariscos más abundantes en el mercado mundial, pero pocos españoles lo han disfrutado de otra forma que no sea empanado y frito con un acompañamiento de marinera. Con ese tipo de tratamiento, podría ser una Cebolla Florecida, y no se notaría la diferencia, ¿verdad?
Esta ensalada tiene todas las características del tan apreciado aperitivo -el crujido de los cacahuetes, los tomates, un poco de especias- pero mucho más. No queremos prometerte que nunca volverás a las cosas fritas después de esto, pero es una clara posibilidad.

En lugar de un amasijo de masa frita, te sorprenderá gratamente la cantidad de sabor que puedes degustar con nuestra versión de calamares.

Vamos a hacerlo

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Receta de ensalada picante de calamares a la parrilla

Receta de ensalada picante de calamares a la parrilla

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Hola mis amigos hoy voy a dar el mejor método para preparar la Ensalada de Calamares a la Parrilla Picante. Espero que os guste.
prep time
5 minutos
cooking time
10 minutos
servings
4
total time
15 minutos

Equipment

Ingredients

  • 1 libra de calamares, limpios, reservando los tentáculos para otro uso

  • 1⁄2 cucharadas de aceite de cacahuete o canola

  • Sal y pimienta negra al gusto

  • Zumo de 1 lima

  • 1 cucharada de salsa de pescado

  • 1 cucharada de azúcar

  • 1⁄2 cucharadas de salsa de ajo y chile (preferiblemente sambal oelek)

  • 4 tazas de berros (los berros no siempre son fáciles de encontrar. La rúcula pequeña, o incluso unos puñados de hojas de albahaca, pueden ocupar fácilmente su lugar aquí).

  • Un pepino pequeño, pelado, sin semillas y cortado en palitos

  • Un tomate mediano, picado

  • 1⁄2 cebolla roja, cortada en rodajas muy finas

  • 1⁄4 taza de cacahuetes tostados

Instructions

1

paso 1

Precalentar una parrilla.
2

paso 2

Mezclar los cuerpos de los calamares con el aceite y sazonar generosamente con sal y mucha pimienta negra.
3

paso 3

Cuando la parrilla esté bien caliente, añada los calamares y áselos durante unos 5 minutos, hasta que estén ligeramente carbonizados por todas partes.
4

paso 4

Combine el zumo de lima, la salsa de pescado, el azúcar y la salsa de chile en un cuenco y bata para mezclar.
5

paso 5

Cortar los calamares a la parrilla en anillos de 1⁄2".
6

paso 6

En una ensaladera, mezcla los calamares, los berros, el pepino, el tomate, la cebolla y los cacahuetes con el aliño.
7

paso 7

Reparte la ensalada en 4 platos.

Notes

NUTRICIÓN: 220 calorías, 8 g de grasa (1,5 g saturada), 590 mg de sodio