Pérdida De Peso

Los 5 peores carbohidratos para perder peso

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Los carbohidratos no son el enemigo, aunque la gente los haya pintado. Los carbohidratos enteros y complejos como las frutas, las verduras, las legumbres y los cereales integrales son excelentes fuentes de fibra y de muchas vitaminas y nutrientes diferentes. El consumo de estos carbohidratos y una dieta saludable pueden ayudarte a controlar el azúcar en la sangre, mejorar tu microbioma intestinal, retrasar el envejecimiento y lograr los objetivos de pérdida de peso.
Sin embargo, no todos los carbohidratos son iguales. Mientras que los carbohidratos complejos pueden aportar muchos beneficios para la salud, los carbohidratos refinados están muy procesados y los alimentos en los que se encuentran pueden contener azúcares añadidos.

Panecillos blancos

Carbohidratos

Aunque son un alimento básico en el desayuno para muchos, los panecillos son uno de los peores carbohidratos para la pérdida de peso. «Los panecillos blancos equivalen aproximadamente a comer 4 ó 5 rebanadas de pan, y la mayoría de la gente no se da cuenta de ello», afirma la doctora Lisa Young, RDN, autora de Por fin lleno, por fin delgado y miembro de nuestro consejo asesor de expertos médicos.
Los panecillos apenas se disfrutan, por lo que añadir ciertos aderezos típicos de un panecillo de desayuno puede añadir también calorías extra.
«A menudo se utilizan como una comida de desayuno con varios aderezos como el queso crema, la mantequilla de cacahuete, y otros alimentos de alto contenido calórico», dice Trista Best, MPH, RD, LD, un dietista registrado en Balance One Supplements.

Cereales para el desayuno

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Muchas marcas fabrican cereales de desayuno más saludables que las opciones típicas, pero es esencial tener cuidado con los cereales de desayuno extra azucarados y muy procesados.
«La gente suele asociar los cereales con la comida sana, pero los cereales azucarados suelen tener tanto azúcar añadido como una galleta, y es fácil echar demasiados cereales en el bol del desayuno», dice el Dr. Young.
No sólo suelen ser azucarados y carecer de nutrientes útiles, sino que comer ciertos cereales a primera hora de la mañana puede tener algunas consecuencias. «La mañana es el peor momento para comerlos porque provoca un rápido pico de azúcar en la sangre», dice Morgyn Clair, MS, RDN, autora en Fit Healthy Momma.

Refrescos

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Cuando se trata de los carbohidratos más perjudiciales para la pérdida de peso, los refrescos se llevan la palma.
«Los refrescos y las bebidas azucaradas son algunas de las peores opciones de carbohidratos porque no aportan prácticamente ningún otro nutriente además de una alta dosis de azúcar», dice Clair. «Además, no hay fibra que ayude a ralentizar la absorción del azúcar por parte del cuerpo, lo que significa que provoca un rápido pico de azúcar en sangre».
Un estudio publicado en el International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity descubrió que el consumo de refrescos conducía a un mayor aumento de peso, independientemente de la forma física y los niveles de actividad de la persona.

Pan blanco

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Un pan blanco como el Wonder Bread puede devolvernos a muchos de nosotros a nuestra infancia, pero el pan blanco está muy procesado, desprovisto de casi todos sus nutrientes, y puede contribuir potencialmente al aumento de peso si se consume con regularidad.
Según un estudio del British Journal of Nutrition, reducir la ingesta de pan blanco (no de trigo) y seguir un plan de alimentación de tipo mediterráneo se asoció con un menor aumento de peso y menos grasa abdominal.

Pasta refinada

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Cuando se trata de la pasta, el culpable de que este carbohidrato provoque un aumento de peso es más la porción que la pasta. «La pasta puede provocar un aumento de peso cuando se consume en América, pero no en Europa porque tendemos a comer una gran porción», dice el Dr. Young. Dicho esto, la pasta refinada sigue siendo uno de los peores carbohidratos para perder peso porque carece de nutrientes que ralentizan la digestión, como la fibra. «No hay fibra en la pasta refinada, así que no nos sentimos llenos y lo más probable es que sigamos comiendo», dice el Dr. Young.
Afortunadamente, hay muchas opciones de pasta integral o pasta hecha con ingredientes alternativos como garbanzos o lentejas que proporcionan más fibra y menos carbohidratos refinados.

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