RECETAS

Ensalada de pepino cremosa

5 MINUTOS Cook
Scroll to recipe
Ensalada de pepino cremosa

Esta ensalada cremosa de pepino es fresca, ácida, dulce y sabrosa. Esta popular ensalada de acompañamiento está hecha con pepinos finamente cortados, cebollas, crema agria y eneldo.

RECETA DE ENSALADA DE PEPINO

ensalada de pepino cremosa

Cuando necesites algo fresco y refrescante, ¡esta ensalada es justo lo que estás buscando!

POR QUÉ TE GUSTARÁ ESTA ENSALADA

Es rápida y saludable. Sustituye la crema agria por yogur griego para una opción más ligera.
Es una ensalada que satisface todas las papilas gustativas. Salado, dulce, cremoso y picante.

INGREDIENTES

ensalada de pepino cremosa
  • PEPINOS – Lo mejor es usar pepinos de invernadero o ingleses.
  • CEBOLLA ROJA – Me gusta el sabor de la cebolla roja, pero se puede utilizar cualquier cebolla.
  • CREMA ACIDA – Para una versión más ligera, utilice menos crema agria o use yogur griego como sustituto.
  • AJO EN POLVO – Le da un sabor más redondo.
  • VINAGRE DE VINO TINTO – Me gusta el sabor picante del vinagre de vino tinto. El vinagre de vino blanco es un poco más fuerte en mi opinión. El vinagre de sidra de manzana también funcionaría.
  • ENELDO FRESCO – No siempre tengo eneldo fresco a mano, pero marca la diferencia. Se puede sustituir por una cucharadita de eneldo seco.
  • AZÚCAR – Sólo una pizca de azúcar quita la acidez de la base de vinagre.

PEPINOS DE INVERNADERO/INGLÉS FRENTE A LOS PEPINOS NORMALES

Los pepinos de invernadero tienen una piel más fina y semillas más pequeñas y menos visibles. Algunas personas creen que no tienen semillas, pero simplemente son más pequeños y más fáciles de masticar. Son más largos y estrechos que los pepinos normales y suelen venderse envueltos en plástico para proteger su piel más fina y sin cera.

¿CUÁNTO TIEMPO SE CONSERVA EN LA NEVERA?

Se puede guardar en la nevera durante unos días, pero los pepinos con sal sueltan humedad, por lo que es mejor comerlos el mismo día.

¿PUEDO OMITIR EL AZÚCAR?

Sí, absolutamente.

Puedes disfrutar también de este mejor Ensalada picante de calamares a la parrilla

Share
Ensalada cremosa de pepino

Ensalada cremosa de pepino

esto
Esta ensalada cremosa de pepinos es fresca, ácida, dulce y sabrosa. Esta popular ensalada de acompañamiento lleva pepinos en rodajas finas, cebollas, crema agria y eneldo.
prep time
15 MINUTOS
cooking time
5 MINUTOS
servings
1
total time
20 MINUTOS

Equipment

Ingredients

  • 2 pepinos Hothouse o ingleses, pelados o sin pelar, según se prefiera (unas 4 tazas)

  • 1/2 taza de cebolla roja cortada en rodajas finas

  • 1/2 taza de crema agria

  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo

  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto

  • 1/2 cucharadita de sal kosher (más al gusto)

  • 1 cucharada de eneldo fresco, picado finamente

  • 1 cucharadita de azúcar (use erititol para la opción Keto)

Instructions

1

Paso 1

Cortar los pepinos en rodajas muy finas con una mandolina, un pelador de verduras o un cuchillo. Añadirlos a un bol grande.
2

Paso 2

Añada el resto de los ingredientes al bol y remuévalos para cubrirlos. Enfriar hasta el momento de servir. Mejor si se sirve el mismo día.

Deja un comentario