COCINANDO

Cómo limpiar y cocinar las almejas

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Bienvenido a tu cocina, en este blog te mostraré dos puntos:
cómo puedes limpiar las almejas y cómo puedes prepararlas?
Limpiar las almejas es una tarea rápida y sencilla, ¡e importante si no te gustan las almejas saladas y con arena!

*-*Almejas a la italiana

1-Nunca seleccione una almeja que ya esté abierta o astillada, rota o dañada de alguna manera. Asegúrate de desenvolverlas inmediatamente en casa, para que puedan respirar, y guárdalas en un lugar fresco.

2-Sumerge las almejas durante 20 minutos en agua dulce justo antes de cocinarlas. Al respirar, las almejas filtran el agua. Al filtrar el agua dulce, la almeja empuja el agua salada y la arena fuera de sus conchas. Después de 20 minutos, las almejas se habrán limpiado de gran parte de la sal y la arena que han recogido. En lugar de verter las almejas y el agua en un colador, saca las almejas del agua. La arena se ha hundido en el fondo del recipiente; si viertes el agua en un colador, la volverás a verter sobre las almejas.

3-Una vez que las almejas se hayan empapado, utiliza un cepillo firme y restriega cualquier resto de arena, percebes u otros aditamentos oceánicos. Este es el mismo método final que se utiliza para limpiar los mejillones.

Ahora que están limpios, ¿por qué no cocinar algo delicioso?

Algunas recetas de almejas mejor valoradas:

Cocinar Almejas y ajo ;
Mi mejor sopa de almejas;
Salsa de almejas con linguini;

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