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cómo hacer de tarta de coca cola tradicional

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tarta de Coca Cola

Puede que hayas oído hablar del uso de la gaseosa en recetas como el asado, pero ¿sabías que la Coca-Cola también está deliciosa en un pastel? Este dulce refresco es el complemento perfecto para un tarta de Coca Cola casero.

La forma tradicional de hacer Tarta de coca cola

tarta de coca cola

Según la receta clásica de Coca-Cola, tradicionalmente, el pastel de Coca-Cola se glasea mientras el pastel está todavía caliente. Se supone que hay que verter la mezcla del glaseado sobre el pastel cuando aún está caliente del horno.

Sin embargo, después de varios intentos de hacer la tarta de Coca-Cola, descubrí que esta técnica no salía exactamente como estaba previsto. Verter el glaseado caliente en un pastel caliente significa que el glaseado se filtrará en el pastel, creando un pastel más húmedo (y más dulce) de lo que había previsto. Esto puede parecer poco atractivo, pero después de que unos cuantos amigos y algunos de nuestros editores de comer esto no eso probaran la tarta, numerosas personas expresaron su satisfacción por un dulce tan intenso.
Creo que lo mejor sería esperar a que el pastel se enfríe antes de glasearlo. Sin embargo, si quieres hacer un pastel de Coca-Cola tradicional, lo mejor es verter el glaseado cuando el pastel aún está caliente.

INGREDIENTES POR TARTA DE COCA COLA

Cake

  • 2 cups flour
  • 2 cups sugar
  • 1 tsp baking soda
  • 1/2 tsp salt
  • 1 cup Coca-Cola
  • 1/2 cup butter
  • 1/4 cup cocoa powder
  • 1/2 cup buttermilk
  • 2 eggs
  • 1 tsp vanilla extract

Frosting

  • 1/2 cup butter
  • 1/2 cup Coca-Cola
  • 1/4 cup cocoa powder
  • 4 cups powdered sugar

CÓMO HACER TARTA DE COCA COLA

Melt butter, then add Coca-Cola

tarta de Coca Cola

Derrite la mantequilla en un cazo. Una vez derretida, vierte la 1 taza de Coca-Cola.

Batir el cacao en polvo

tarta de Coca Cola

Batir el cacao en polvo en la sartén. Esperar a que la mezcla empiece a hervir antes de transferirla. Una vez hirviendo, retirar del fuego y mezclar en un bol con la harina, el azúcar, el bicarbonato y la sal.

Añadir la mezcla de suero de leche

tarta de Coca Cola

En un bol pequeño, bate el suero de leche, los huevos y el extracto de vainilla. Si no tienes suero de leche en casa, aquí tienes cómo hacer suero de leche. Vierte la mezcla de suero de leche en la mezcla del pastel más grande.

Pour cake mixture into a greased pan

tarta de Coca Cola

Engrasa un molde de 9×13″ cubriendo el molde con un poco de mantequilla. Puedes hacerlo fácilmente desenvolviendo parte de un palillo y dibujando sobre el molde con mantequilla hasta que quede recubierto. Vierte la mezcla del pastel batida en el recipiente y hornéalo durante 40-45 minutos. Para asegurarte de que el pastel está hecho, utiliza un palillo en el centro. Si sale limpio, ¡está listo!

Hacer el glaseado

tarta de coca cola

Para hacer el glaseado, cuece la Coca-Cola en una olla durante al menos 10 o 12 minutos, o hasta que el refresco se haya reducido a la mitad. Añade la mantequilla y el cacao en polvo, y bátelo todo. Una vez que empiece a hervir, añade la salsa a un bol con cuatro tazas de azúcar en polvo y bátelo hasta que esté suave.

Vierta el glaseado sobre el pastel

tarta de coca cola

Mientras el glaseado está caliente, viértelo sobre el pastel enfriado. Si el pastel no está completamente frío, ¡no pasa nada! Se supone que debes verter el glaseado sobre un pastel de Coca-Cola caliente. Pero para esta receta, creo que esperar a que el pastel se enfríe ligeramente da el mejor resultado.

RECETA COMPLETA DE PASTEL DE COCA COLA

  1. Precalentar el horno a 350 grados.
  2. Tamizar los ingredientes secos.
  3. En un cazo, mezclar la Coca-Cola, la mantequilla y el cacao en polvo. Llevar a ebullición.
  4. Verter sobre la mezcla seca y mezclar.
  5. En un bol más pequeño, bata los huevos. A continuación, combinar el suero de leche y el extracto de vainilla.
  6. Añadir a la mezcla del pastel. Remover hasta que todos los ingredientes estén combinados.
  7. Engrasar un molde de 9×13″ y verter la mezcla en él.
  8. Hornea durante 40-45 minutos. Sácalo para que se enfríe.
  9. Para hacer el glaseado, cocina la Coca-Cola durante unos 10 minutos a fuego lento, o hasta que el refresco se reduzca a la mitad.
  10. Añadir la mantequilla y el cacao en polvo y hervir en un cazo.
  11. Vierte en un bol el azúcar en polvo y bátelo.
  12. Dejar que el pastel se enfríe un poco antes de verter el glaseado sobre el pastel. Si el pastel está todavía un poco caliente, ¡no pasa nada! Esa es la forma tradicional de hacer este pastel.
  13. Deja que el pastel y el glaseado se enfríen antes de servirlo.

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