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BOCADOS DE PEPINO Y ENELDO

5 minutos Cook
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En comeesto te mostraremos el secreto para preparar BOCADOS DE PEPINO Y ENELDO es muy fácil y sorprendente, Esperamos que os guste.

Estos bocaditos de pepino al eneldo son unos bocadillos ligeros, sorprendentes y deliciosos con una cobertura cremosa de eneldo. ¡Un gran aperitivo saludable para esos días cálidos de verano!

BOCADITOS DE PEPINO Y ENELDO

BOCADOS DE PEPINO Y ENELDO

Después de haber comido todos los alimentos poco saludables como bocadillos azucarados y patatas fritas, básicamente surgió este snack.

Así que se me ocurrió preparar algo ligero, fresco y refrescante.

INGREDIENTES

INGREDIENTES BOCADOS DE PEPINO Y ENELDO
  • PEPINOS – Me gusta usar pepinos hotos o ingleses porque las semillas son comestibles y no se notan tanto como otros.
  • QUESO CREMA – La riqueza del queso crema equilibra el pepino ligero.
  • CREMA ÁCIDA – Esta crema se diluye un poco con el queso crema. También se puede utilizar yogur griego.
  • AJO EN POLVO – Esto añade un poco de sabor y un toque salado.
  • ENELDO FRESCO – El eneldo está hecho para acompañar al pepino. Queda muy bien.
  • Sal – Si alguna vez piensas que te falta algo es que no has condimentado bien con sal.
  • OPCIONAL – Una pizca de tomates picados y feta desmenuzada.

Los tomates y la feta son polarizables, pero a mí me encantan encima de este bocadillo.

¿SON RETO?

Sí. Son bajos en carbohidratos y aptos para Reto.

TOME ESTAS NOTAS

BOCADOS DE PEPINO

Asegúrese de usar la mezcla de aderezo Rancho en polvo en un paquete – no una botella real de aderezo Rancho, de lo contrario su cobertura saldrá demasiado húmeda. A mí me gusta esta mezcla de aderezo ranchero orgánico, pero puedes usar cualquier marca. Si no tienes tomates uva, puedes cortar en cuartos los tomates Cherry, o incluso cortar los tomates grandes en trozos del tamaño de un bocado.

Es más fácil hacer la cobertura con una batidora eléctrica o de pie, pero si no tienes una, ¡no temas! Solo tienes que asegurarte de que el queso crema esté extra blando a temperatura ambiente, y mezclarlo a la antigua usanza con una cuchara y un poco de grasa de codo.

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BOCADOS DE PEPINO Y ENELDO

BOCADOS DE PEPINO Y ENELDO

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Estos bocaditos de pepino al eneldo son un aperitivo ligero y fresco con una cobertura cremosa de eneldo. Son un gran tentempié saludable para los días cálidos de verano.
prep time
10 minutos
cooking time
5 minutos
servings
2 servings
total time
15 minutos

Equipment

Ingredients

  • 1 pepino Hotos o inglés

  • 4 onzas de queso crema, ablandado a temperatura ambiente

  • 2 cucharadas de crema agria (se puede sustituir por yogur griego)

  • 1 cucharada de eneldo fresco, finamente picado

  • 1/4 de cucharadita de ajo en polvo

  • 1/4 de cucharadita de sal kosher, más al gusto

  • (Aderezos opcionales: tomate cortado en dados y feta desmenuzado)

Instructions

1

Paso 1

Pele el pepino dejando algo de piel para darle color. Cortar en rodajas de 1/4 de pulgada.
2

Paso 2

En un tazón pequeño, combine el resto de los ingredientes, añadiendo más sal y pimienta al gusto.
3

Paso 3

Colocar una cuchara en una bolsa díploe pequeña. Cortar la esquina con unas tijeras. Poner una pequeña cantidad encima de cada rebanada. Espolvorear con los tomates y el queso feta, si se utiliza.
4

Paso 4

Enfriar hasta el momento de servir.

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